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  • Author:ばっじお
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オヤジの季節
釣り、サッカー、バイクが大好なオヤジのお気楽日記
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ニジマスの薫製
日曜日に釣ってきたニジマスで薫製作りにチャレンジ!
現地で捌いたニジマスに塩をふって、2日間陰干し。
バッジオーブがは割れたので、どうやって薫製を作ろうと、悩みながら2日間放置と言った方が正しい(爆)
割れていても薫製だったら使えるんじゃないかと思いつき、マンションのゴミ捨て場に捨てたヤツを、また拾ってきた。

底にアルミ箔、100円ショップで買ってきたウッドチップを敷いて、強火で煙が出たら中火で30分。
できあがったのがコレ!20060216072552.jpg


味見をしてみると、メチャクチャ旨い!
晩ご飯を食べた後だったけど、3匹も食べてしまった!
これはやみつきになるなあ!
こんなことならリリースしないで全部持って帰るんだった。

よっしゃ!また行くぞ~!
釣りもさることながら、材料の仕込みだ~(爆)


ちなみにコレは、薫製専用となったバッジオーブン1号です。
20060216072958.jpg

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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

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